beste fleischqualität

wir verwenden möglichst immer regionale produkte. fleisch kaufen wir bei metzgern aus der umgebung und zerlegen es selbst in der küche. unsere lehrlinge dürfen bereits in der lehrzeit selbst hand anlegen. sie lernen schlögel (hinterteil), rücken, schopf, usw. fachmännisch zu verarbeiten. gleichzeitig legen wir in der ausbildung großen wert auf den richtigen umgang mit nahrungsmitteln. jedes fleisch wird erst durch die richtige zubereitung "unwiderstehlich".
lernen und probieren ist unser tägliches "rezept".

heidi & das küchenteam