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GÄNSEHAUT - das Online-Magazin des arthotel Blaue Gans in Salzburg

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ORF 3 Festspielvideos in unserer Lesestube

am September 28, 2012

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Auf dem Teller bleiben

Seit einem Jahr ist Marius Kneyder Küchenchef der Blauen Gans.

Alles fing mit einem Schulpraktikum in der siebten Klasse an: Marius folgte einem Kollegen in die Küche des besten Restaurants seiner Heimatstadt. Das Haus Bladenhorst der Familie Stromberg „hat mir beim ersten Mal gleich so gut gefallen“, erzählt er, „dass ich gleich das zweite Praktikum auch dort gemacht hab, dann hab ich da angefangen so nebenbei zu arbeiten, dann hab ich sofort gefragt, ob ich nicht sogar die Lehre da machen könnte, weil’s mir wirklich so’n Spaß gemacht hat, das war einfach so faszinierend. Ja, und dann hab ich meine Lehre da gemacht und bin dann mit Holger Stromberg durch Deutschland getourt, hab‘ Kochkurse gemacht, und Catering und so.“

Verschiedene Etappen im Salzburger Land haben den jungen Mann schließlich ins älteste Gasthaus im Herzen der Altstadt Salzburgs geführt. Hier bringt er gekonnte Regionalität auf die Speisekarte: Wiener Schnitzel,Tafelspitz, Backhendl, Grießnockerlsuppe, Leberknödelsup…

Gallery Weekend in Berlin

galerie patrick ebensperger BERLIN

"unser" galerist patrick ebensperger hat den sprung nach berlin gewagt und vergangenen donnerstag seine galerie in der geschwister scholl strasse 5 eröffnet. der termin war gut gewählt: beim "gallery weekend", nach dem "art forum" berlins zweiter großer kunstauftrieb, geben sich künstler, museumsdirektoren, sammler und adabeis wie ich die klinke in die hand

für die eröffnungsausstellung seiner kleinen, feinen galerie hat sich patrick neue arbeiten von siegfried anzinger gewünscht. mit anzinger kommt nicht nur wunderbare kunst ins haus, sondern auch immer gleich ein ganzes netzwerk von künstlern und kunstexperten. Über 300 vertreter der gattung "arty crowd" feierten ausgelassen die kunst und das leben in der neuen galerie, bevor die party in den angesagten "rodeo club", eine ehemalige postfuhrstation, verlegt wurde.

wir haben tags darauf unseren kunstrundgang fortgesetzt: olafur eliason und frieda kahl…

Festspielnächte.

Die Präsidentin der Salzburger Festspiele, Helga Rabl-Stadler, wies bei einer Podiumsdiskussion über "Die Marke Salzburg" mit einem Ausruf ihres Vor-Vorgänger Bernhard Paumgartner auf etwas Entscheidendes hin: "Der Star ist immer Salzburg".

Gemeint ist jenes glückliche Wirken eines Kulturfestivals ersten Rangs in einer kleinen Stadt, die in dieser Zeit Musik, Theater und bildende Kunst so intensiv atmet, dass es einem schwindlig wird. Die Vision Reinhardts von der "Stadt als Bühne" wäre in einer Großstadt nicht zu verwirklichen gewesen. Zu sehr hätten Distanzen die nötige Kompaktheit zunichte gemacht, zu sehr hätten andere Themen den Blick auf das Fest verstellt.

Stefan Zweig beschrieb die Attraktivität Salzburgs mit den Worten: "das Gottgebene und das Menschlich-Schöpferische." In dieser Symbiose wollte Reinhardt seine Festspiele gründen, mit der Stadt als hochattraktiven Bühnenraum und den Besuchern als Akteure einer Meta-Dramaturgie, wie si…

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